Un Catálogo para comerselo

Por la Biblioteca de la Fundación Rei Afonso Henriques

Esta semana os queremos presentar un Catálogo que ha realizado la Fundación dentro de uno de los Proyectos de Cooperación Transfronteriza. Se trata del Catálogo de Productos de Calidad Certificada. Espacio fronterizo entre Castilla y León y Portugal.

Este Catálogo se realiza en el marco del Proyecto ACTION, financiado por Fondos FEDER dentro del Programa de Cooperación Transfronteriza España-Portugal (POCTEP).

El Catálogo pretende recoger los productos de calidad certificada del ámbito de aplicación en que se enmarca el Proyecto, y que dada su condición de Pluriregional  recoge las zonas de Tras-os-Montes, Zamora, Salamanca, Beira Interior Norte. Este Catalogo a su vez se ha realizado con la colaboración del Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla León.

Hechos los preliminares obligatorios os explico un poco, el Catálogo como se ha dicho, lo que pretende mostrar es los productos recogidos dentro de las distintas denominaciones de calidad que se dan a estos productos propios de esta tierra, es decir las zonas antes designadas, así que en un primera parte se define y concreta lo que son estas designaciones:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

MARCA DE GARANTÍA

ALIMENTOS ARTESANOS

Según la Wikipedia un “Catálogo (del latín catalŏgus, y este del griego κατάλογος, lista, registro) es la relación ordenada de elementos pertenecientes al mismo conjunto, que por su número precisan de esa catalogación para facilitar su localización; por ejemplo, en un archivo o una biblioteca. Es comparable a un diccionario (catálogo de palabras), un callejero (catálogo de calles), un nomenclátor (catálogo de poblaciones), una guía telefónica (catálogo de números de teléfono), o un censo de población; de hecho, a cualquier base de datos.”

Así que este Catálogo cuenta con una información muy completa para encontrar los siguientes productos de la frontera:

VINOS/VINHOS

LENTEJAS/LENTILHAS

JAMÓN/PRESUNTO

CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA

QUESOS/QUEIJOS

MARCAS DE GARANTÍA

- CEREZA DE LA SIERRA DE FRANCIA

- FARINATO DE CIUDAD RODRIGO

- HORNAZO DE SALAMANCA M.G

- CARNES FRESCAS

- ACEITES

- QUESOS DE LA REGIÓN DEL DUERO

- MARCA DE GARANTIA CHORIZO ZAMORANO

- ASOCIACIÓN DE ARTESANOS ALIMENTARIOS DE CASTILLA Y LEÓN

ACEITES/AZEITES

CORDEROS/BORREGOS

CASTAÑAS/CASTANHAS

CEREZAS/CEREJAS

FRUTA/FRUTA

ALMENDRAS/AMÊNDOA

EMBUTIDO/ENCHIDO

Muummmmm..se hace la boca agua….¿cómo lo podéis conseguir? Pues muy fácil, os lo podéis descargar en nuestra web www.frah.es, dentro del Apartado de Noticias de la FRAH lo encontrareis.

Bom apetite!